Miel de Fleurs d’Été : récolté à froid, goût floral et crémeux

Le miel de fleurs d’été : un concentré d’arômes estivaux

Issu de fleurs sauvages butinées entre juin et août, ce miel toutes fleurs reflète chaque région et chaque saison. Nous le récoltons directement au rucher puis l’ extrayons à froid pour préserver enzymes, pollen et antioxydants. Le résultat ? Un goût sucré à la fois fruité et légèrement malté, signature des floraisons de ronce, trèfle, tournesol, luzerne et autres fleurs butinées.

Miel récolté à froid : pureté et traçabilité

1. Processus sans chauffe : la cristallisation reste naturelle, la texture demeure facile à tartiner.
2. Aucun additif, aucun sirop : seulement le nectar transformé par nos butineuses.
3. Lot numéroté et traçable depuis la ruche jusqu’au pot.

Profil nutritionnel exceptionnel

Riche en vitamines B1, B2, B3, B5, B6, C et K, ce miel fournit une énergie rapide et durable. Sa couleur foncée indique une forte teneur en minéraux (fer, calcium, magnésium) et antioxydants protecteurs. Idéal pour soutenir le métabolisme des adolescents, des femmes enceintes ou des sportifs et pour apaiser la toux grâce à ses propriétés antibactériennes naturelles.

Idées d’utilisation gourmandes du miel

En cuisine, le miel de fleurs d’été se révèle polyvalent :

1. Sur une planche fromagère : sublime les chèvres frais et le bleu.
2. Dans une vinaigrette aux tomates ou betteraves : apporte rondeur et complexité.
3. Caramélisation de navets ou légumes racine : note douce et florale.
4. En dessert léger : nappage de yaourt, crêpes ou fruits rôtis.
5. Boisson chaude apaisante : une cuillère pour profiter des saveurs et renforcer les défenses respiratoires.

Conseils de conservation

Gardez le pot à l’abri de la lumière et d’une chaleur > 25 °C; ainsi, le miel reste parfait deux ans, même après ouverture. Consommé dans les six mois, il délivre ses arômes de fleurs à leur apogée. S’il cristallise, placez-le simplement au bain-marie tiède pour retrouver une texture crémeuse.

Formats disponibles et engagement durable

Pots en verre de 250 g, 500 g ou seaux de 2.5 kg : choisissez la quantité adaptée, du petit-déjeuner familial aux besoins des restaurateurs. Notre apiculteur limite la transhumance pour respecter l’écosystème local et garantir un miel authentique, 100 % français.

Pourquoi craquer pour notre miel de fleurs d’été ?

1. Récolté artisanalement en France, haute teneur en nectar naturel.
2. Saveurs florales variées selon les différentes fleurs : du miel de tournesol au luzerne et sarrasin.
3. Texture crémeuse et facile à tartiner, idéale pour toute la famille.
4. Bienfaits santé multiples : énergie, immunité, cicatrisation.